Cina cea de taina
La finalul anului trecut am tras linie si am facut cateva calcule simple. Mi-a iesit mereu cu virgula asa ca am decis sa schimb macazul. Schimbari esentiale in viata de familie, profesionale, financiare s.a.m.d.
Una din ele a fost legata de cina in familie. Anii trecuti n-am reusit sa ne adunam toti la masa pentru a savura diferitele feluri de mancare. Ba oboseala, ba ceva de lucru urgent, ba ne adunam odata la doua saptamani cu totii si aveam fiecare altceva de “digerat”, ba eram in contratimp, ba una, ba alta…pana am ajuns fiecare sa papam cand ne ardea gura fara sa mai respectam si pe cel de langa noi.
Si-am inceput acu doua saptamani sa coc o idee. Ce-ar fi sa prepar ceva bun rau, ce n-am mai mancat?! Sa implic pe baieti la preparare…Sigur ca asta ne va mobiliza mult mai bine, gandeam eu. Zis si facut!!! Iar rezultatele nu au asteptat sa apara.
Ne-am decis la o rulada de porc. Fiecare a venit, in intampinarea acesteia, cu o idee, ba chiar mai multe. Desigur ca Stefan doar ne arata ce dorea sa fie adaugat si, in virtutea intelegerii noastre, ii luam in considerare doleantele. Nu ca n-am face asta mereu!!!
Cand ai copii in casa numai esti tu sef pe tarlaua ta, este clar, nu?!!! 
Dar sa va zic cum am pregatit rulada…
Aveam deja o pulpa de porc de vreo 3 kilograme. Am ales din ea exact cat am vrut sa fie rulada de mare. Sa zic ca de aproape 2 kilograme a iesit “felia” de pulpa de porc. Am transat frumos cat sa fie un strat de un deget si am batut-o bine ca sa se fragezeasca. Deci bateti bine pentru ca este carne de porc, nu piept de pui.
Intre timp am pus la fiert doua pulpe de pui iar intr-o tigaie am aruncat la calit trei cepe.
Peste felia de porc, care iesise sub forma unei inimioare, am pus, fara economie, mustar de masa si sare grunjoasa. Recomand orice mustar clasic. Peste mustarul intins bine peste pulpa, am presarat busuioc uscat si am aruncat cuburi de margarina.
Cand pulpele s-au racit, dupa fierbere, le-am dezosat si le-am aruncat, impreuna cu o bucata de cascaval, in blender. Blenderul le-a tocat marunt, marunt si le-a omogenizat. Apoi am pus tocatura de pulpe de pui cu cascaval peste margarina. S-au prins nemaipomenit de bine de pulpa de porc.
Peste ceapa calita am pus un mocov mai mare si un ardei capia. Le-am calit cateva minute bune si am aruncat, peste ele, un borcanel de ciuperci taiate felii (fara borcan!!!), condiment pentru carne tocata si sare.
Dupa racire am pus si legumele peste tocatura de pulpe de pui cu cascaval.
Am rasucit pulpa de porc, adunand toata compozitia din mijloc cu grija, si am legat frumos cu sfoara. Am pus rulada in tigaie peste o foaie de copt. Am uns cu margarina si…foarte important, am “mangaiat” rulada cu un maclavais din mustar si bere.
Si mai departe va explic voua, ca sa stiti:
Bagati repede la cuptor.
Din 15 minute in 15 minute scoateti rulada si o mai ungeti cu margarina si maclavaisul de mustar cu bere. La un moment dat tava se va umple cu o zeama usor caramelizata. Rasturnati peste rulada cu o ligura acea zeama.
Ar trebui sa fie gata totul cam intr-o ora si jumatate. Depinde cat ati batut la pulpa de porc!!
La masa am pregatit, pe langa rulada, un piureutz de cartofi si un vin “Sangria”. Vinul a fost preparat dintr-unul demisec si cateva fructe, aruncate cu voiosie: un mar, o portocala, o lamaie si o mandarina.
Delicios totul! Cel mai important lucru este ca am reusit sa adun familia la aceeasi masa.
Si sper ca si voi veti avea succes in reunirea membrilor familiei caci, cu siguranta, nu suntem singurii cu acest deficit. Rau este ca o masa fara toti membrii familiei genereaza si alte neajunsuri. Un fleac, cu alte cuvinte, are puterea sa rupa legaturile familiale.
Pofta buna va doresc!
Related posts:
- Mintea cea de pe urma… Sunt distrusa pentru ca am pierdut pozele cu noi dintr-o...
Youtube
Facebook
Flickr
Myspace
Picasa
Twitter
StumbleUpon
Hi5
yummy tare ce ati facut voi acolo!
.. iar ritualul mesesi in familie este si mai delicios. 
Va pupam!
Vad ca ai intrat la spam cu acest comment. Sper sa nu mai apara problema asta! E pacat! De regula sterg tot pt. ca sunt f. multe si n-am rabdare sa le citesc.
).Inca nu stiu cum sa le fac sa fie sortate corect.
Si banuiesc ca dorinta materializarii unei traditii a mesei in familie a avut un rol important.
A iesit totul bun…cum se spune: dupa suflet!
Va pupacim!